Mercado Alimentario

Boquerón El boquerón es una especie de gran importancia económica. Según un estudio realizado por el FROM, en 2005, el 73 por ciento de los hogares declaró comprar este pescado. Los boquerones son siempre una buena elección, por su alto contenido en ácidos grasos Omega 3 que no se alteran con los distintos empleos culinarios. Aunque la fritura es el uso más extendido, también lo encontramos en forma de tortilla de anchoas o preparado en salazón. En encurtido, la forma más conocida es el boquerón en vinagre. También se preparan patés y otros productos con sabor a anchoa de reciente aparición en el mercado, con los que conviene moderar el consumo en casos de hipertensión arterial, retención de líquidos o ácido úrico. Como dato sobre la conservación de este pescado, os informamos de que la permanencia de los boquerones en Merca es mínima por su delicadeza, razón por la cual, se procura venderlos en el día. Este producto en fresco es difícil de sustituir, no así en congelado, forma en que podemos encontrar una especie similar “la anchoíta”, cuya calidad culinaria es menor, por eso os recomendamos acudir al mercado para disfrutar de los boquerones más frescos. “Y recuerda que estos productos los encontrarás en tu tienda tradicional y en los mercados de abasto, SIEMPRE CON LA GARANTÍA DE MERCASEVILLA” Ver el video » Recomendar | Imprimir ¿Qué es esto?